Pour 4 personnes (pour les ww 4pp/pers)
2 grosses pommes de terre (300gr chacune)
4 oeufs
sel, poivre
Préchauffer le four à 200° (th 6-7)
Piquer les pommes de terre, les envelopper de papier aluminium, les enfourner environ 1h20
Sortir les pommes de terre du four sans l'éteindre, les deballer, les couper en 2 dans la longueur et les évider pour former une barquette
Poser les pommes de terre dans un plat allant au four et y casser 1 oeuf
Saler, poivrer
Enfourner 10 min (le blanc doit etre pris)
Servir avec de la salade
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